À Lyon, il y a des bouchons, des traboules… et des adresses qu’on ne présente plus. La Mère Richard en fait partie. Une fromagerie emblématique où le fromage n’est pas juste un produit, mais une véritable expérience
Une femme devenue légende✨
Derrière ce surnom affectueux se cache Renée Richard, fromagère passionnée qui s’est imposée au fil des années comme une référence incontournable. Installée aux Halles de Lyon Paul Bocuse, elle a su transmettre bien plus qu’un simple savoir-faire : une véritable culture du fromage, fondée sur l’authenticité, la qualité et le respect des producteurs.
Le Saint-Marcellin, son fromage signature
Crémeux, fondant, parfois légèrement coulant, le Saint-Marcellin est le fromage phare associé à la Mère Richard. Sélectionné avec exigence, il incarne parfaitement l’esprit lyonnais : simple en apparence, mais riche en caractère.
Grâce à elle, ce fromage régional a gagné en notoriété et s’est hissé au rang de spécialité emblématique, reconnue bien au-delà de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Un savoir-faire ancré dans le terroir
La Mère Richard ne se contente pas de vendre du fromage : elle raconte une histoire. Chaque produit est choisi pour son origine, son mode de fabrication et son goût. Ce lien fort avec les producteurs et le terroir contribue à renforcer la confiance des consommateurs et à valoriser les traditions fromagères françaises.
Une référence toujours actuelle
Aujourd’hui encore, le nom Mère Richard évoque l’excellence et l’authenticité. Son héritage perdure à travers les fromageries lyonnaises et continue d’inspirer les amateurs comme les professionnels. À l’heure où les consommateurs recherchent du sens, de la qualité et du local, la Mère Richard reste plus que jamais dans l’air du temps.
Un symbole de la gastronomie lyonnaise
Au-delà du fromage, la Mère Richard représente une certaine idée de la gastronomie : généreuse, sincère et profondément humaine. À Lyon, elle n’est pas seulement une fromagère, elle est une institution.